Hochzeits-Buffet Edel:

Vorspeisen vom Buffet

• Riesengarnelen auf Gemüsespaghetti (keine Pasta) in Vanille-Honigvinaigrette
• Variationen von gefüllter Anti Pasti mit Pecorinohobel
• Geflügelsalat mit Palmherzen, Curry und Cocos
• Bärlauchcréme aus dem Pastetenschälchen
• Hanseatische Edelfischfilets aus dem Buchenrauch mit Kaviar und Himbeer-Meerrettichsahne
• Lammrückentranchen an Rapunzelsalat mit Papaya und Orangen-Blütendressing
• Ofenfrische Brotauswahl mit Buttervariationen

Suppenstation oder eingesetzte Vorspeise

• Karotten-Orangencrémesuppe mit Ingwer

Hauptspeisen vom Buffet

• Rosé gebratene Rinderfiletmedaillons an Weinmeistersauce mit glacierten Stiftgemüse und Thymiankartoffeln
• Seezungenröllchen mit Lachsfüllung an Safran-Lobstersauce
• Zuckerschoten und Hochland-Duftreis
• Französische Maispoulardenbrust an einer Jus von getrockneten Tomaten mit mediterranen Gemüseperlen und Pappardelle

Dessertbuffet

• Orangen-Mascarponecréme mit Grand Marnier, Nougat und Himbeermark
• Rhabarber mit Erdbeeren und Vanillesauce
• Früchte getaucht in zart schmelzender Schokoladenhülle
• Internationale Käsevariationen mit Trauben und Grissini

Dies ist eine der vielen Buffet-Variationen aus unserem Angebot. Eine Übersicht über alle Variationen erhalten Sie gerne auf Anfrage.