"Reise in die Karibik"

• Thunfisch-Steaks „Saint James“:
• mit Frühlingszwiebeln, frischem Koriander und Limette in einer frischen Kokossauce
• Hähnchencurry „Montego Bay“:
• mit frischer Mango und Ananas in pikanter Ingwer-Currysauce
• Rindfleisch „Ocho Rios“:
• in einer würzig-fruchtigen Rum-Orangensauce, mit Zwiebeln & braunem Zucker
• Reistopf „Blue Mountain“:  
• mit Blattspinat, Knoblauch & Zwiebeln, abgeschmeckt mit Lorbeer und Zimt
• Bohnengemüse „Black River“: 
• mit roten & schwarzen Bohnen, Tomaten und etwas Chili 
• Paprikagemüse „Kingston Town“: 
• mit Tomatensugo, Schalotten und Thymian
• sautierte Süßkartoffeln  „Morant Bay“: 
• in Olivenöl & Butter gebratene Süßkartoffeln mit Thymian und einem Hauch Knoblauch
• Dessert: 
• Kokos-Limetten Mousse mit Jamaica-Rum & frischer Ananas dekoriert